小店忆旧:澳门老店号口述历史(澳门口述历史丛书)

good

那么,怎么理解口述历史呢?中华上下五千年,无论是远古先民传说,还是春秋战国智者先贤口头传授并编撰成书的《论语》之类,抑或近现代各种形式的社会调查、媒体访谈,乃至老一辈人给子孙讲述的家庭渊源或个人往事,等等,都可以理解为广义的口述历史。 P7

随着系列工作的推进,2016年,协会成为国际口述历史协会成员,还启动了“澳门口述历史访谈员培训计划”,壮大了澳门历史文化事业的团队。 P8

纵观澳门出版物现状,内容呈现多元化,图书市场空间虽有明显发展,但还面临不少问题,具有澳门本土特色的书籍一直很难大量在内地传播。 P9

附录“口述历史资料”是团队开展项目时的一些基本记录,例如受访者姓名、年龄、基本情况,访谈地点等,希望能够对此项目的整体面貌有一个清晰把握。 P10

踏进电业行,各类家电,石油气炉、电热水炉、小型音响组合、录音机、风扇、榨汁机、熨斗、须刨(电动剃须刀)等一应俱全。 P11

从最初的黑胶碟,到后来的CD、LD,再到较近期的VCD和DVD,店里都卖过。 P12

以往摆放在门口播放歌曲吸引顾客的喇叭也没有再露面,而当年的黑胶碟、播放器等也没有留下。 P13

何太太称,前年(访谈时为2007年)MP3流行的时候,一天可以卖出百多部。 P14

何太太称,一些已经搬离新桥区的街坊现时仍会带着子女到电业行买电器,而平时亦会有些新老街坊找她喝茶聊天。 P15

国以民为本,民以食为天,家庭主妇们每天想的,无非是开门七件事:柴米油盐酱醋茶。 P16

1945年之后,风潮终于过去,物价也逐渐趋于稳定,平民的生活也终于安定下来。 P17

后来由于个人原因,柴佬在1957年举家移民,兴盛的招牌留给了当时在新桥区的街坊。 P18

他在澳门摸爬滚打几十年,从事过许多行业的工作。 P19

林昆也总是精挑细选,货比三家,最后才选定“又平又靓”的米入货。 P20

但在采访的最后,我特意访问了坐在一旁一言不发,好像一直在故意回避我们问题的林先生。 P21

我忽然间明白了,为什么无论是20世纪七八十年代超市的兴起分散了米铺的客源,还是林先生的子女都各有人生的方向使得兴盛粮杂后继无人,抑或是谢阿姨说的 “世风日下”、街坊亲昵的互助关系不再,都没有让林先生做人的目标产生任何转变,他只知道人是要吃饭的,既然人要吃饭就得买米,他就会有生意做下去。 P22

说是公司,实际上只有一部压纸机,一大堆零零散散的瓦楞纸箱和废旧报纸。 P23

至今他仍能将《千字文》《三字经》和一些古诗倒背如流。 P24

一直到他成家立业,澳门的政局开始稳定下来,已经三十五六岁的黄先生才找到他决定一生从事的职业——造纸。 P25

黄先生于20世纪70年代中期,被香港的一家纸厂高薪挖走,离开了澳门。 P26

这些都使得造纸业在1970年之后陷入困境,很多厂纷纷倒闭。 P27

我访问黄锦先生的时候,每当谈到过去,他的眼中总会闪出一丝光亮,然后慢慢黯淡下去,仿佛是在追溯,也是在感慨。 P28

可能在数十年、十几年,甚至几年之后,华丰纸业就将不复存在。 P29

”或许我将要介绍的这间店铺并不如西西笔下的店铺般有趣且具有传奇色彩,然而,两地店铺风光各不同。 P30

尽管如此,洪先生还是与出租车相依为命了十多年。 P31

与此同时,大荣华所属新桥区的变化也悄然而至。 P32

由于经验不足,洪先生经常会买到假货,他只好将之当作交“学费”。 P33

除此之外,还有邮票出售。 P34

虽然自由行政策吸引了大量内地同胞来澳旅游消费,却不能扭转大荣华商品店惨淡的生意状况。 P35

另一方面,大荣华货源主要来自两个途径:一是卖家(卖家或亲自到大荣华推销货品,或要求洪先生上门选购),二是洪先生自行在外购买。 P36

关于大荣华能否延续下去的问题,由于洪先生的儿女不打算承继,其延续的可能性不大。 P37

然而,这些老式店铺在历史发展过程中渐渐被淘汰的事实总令人唏嘘。 P38

在石敢当庙旁边,一个本来应该是卖香烛和供神信物的地方,却出人意料地开了一家书店,并且一开就是六十余年。 P39

它们一期期地出现在文记书店的书架上,伴随了一代代澳门人成长。 P40

中学毕业之后,陈女士只身前往香港,在职场中穿梭奔波,从秘书一路做到主管,把青春都奉献给了她的事业。 P41

随便抽出一本,信手翻来,便是人生的智慧,精辟的哲理,或浪漫的邂逅。 P42

澳门的书店数目不小,但除了新马路喷水池边的“边度有书”与专攻内地简体字图书的“新华书店”之外,其他大部分书店均以卖利润较高的文具、中小学校教材、工具书或相关产品为主,小说等悠闲读物也多有经营,但售卖文史哲、美术与英文图书的书店则少得可怜。 P43

它所营造的“书香”气氛只是昙花一现,对提升整体社会阅读兴趣与能力帮助甚微,遑论借此推动本地写作、版权洽谈或其他相关贸易合作。 P44

”无论是文记的杂志小说,还是澳门大学图书馆汗牛充栋的英文专业书刊,你把它们当作茶余饭后的谈资也好,视为赶功课时的资料大全也罢,总之请不要将它们作为一种时尚摆设,让它们躲在墙角生根。 P45

从李佑强的父亲开始,欢乐发室就在新桥区扎根,虽然期间有过搬迁,但他们的敬业棈神并没有因此改变。 P46

理发室内最令人感兴趣的,应是李先生摆放出来的旧照片。 P47

李先生介绍说,以前的人们留胡须,是要说明自己言而有信,所以对自己的胡子都特别看重。 P48

他说,电发是1978年开始流行的,而染发则要到20世纪90年代才出现。 P49

但是,就像李先生所说,他能为别人理去发丝,却无法给自己理发。 P50

相信永乐戏院也是个藏了不少老一辈珍贵回忆的老地方。 P51

所以后来为增强竞争力,于1957年加座至一千一百六十个,还将夹板座椅改为沙发,同时亦增设了当时全澳最大的舞台。 P52

影片讲述中国人民为挣脱半殖民地半封建的枷锁而进行轰轰烈烈的反帝反封建斗争,故事由太平天国写到人民解放,接着展现解放后祖国的新面貌。 P53

是次事件轰动了全澳,激起同胞们勇敢站起来,要求警方赔偿医药费用及因伤损失,惩办肇事警察。 P54

苏先生向我们讲解,机房里的放映机已经经过了好几代。 P55

如果香港片商允许澳门两间戏院同期上映同一部片的话,就会出现“走片”。 P56

后来为了迎合市场的需要,戏院便挖深了化妆间的地底,表演者才得以堂堂正正地站起来化妆。 P57

令人震撼的是除了入场人数极多之外,还有完场后满地的垃圾。 P58

这间商铺朴实无华,店面两边是大大的玻璃窗,里面摆满了手表。 P59

/ ·2018年补摄淞意表行的铺面·当年师傅在教授周先生时,特别强调了几个字:精、快、准。 P60

周建成先生说他在学习修理手表时,师傅甚至会拿秒表在一旁计时,只有在规定的秒数内修好手表,才算学成出师。 P61

周先生也经常接受一些老街坊的委托售卖。 P62

为街坊选购性价比高的手表,保证售出货品的质量,让顾客买得放心,是淞意表行最为重视的。 P63

他回忆起当年淞意表行刚刚开业时,新桥区还是一片旧区气氛,但人情味浓厚,很多街坊邻居都是老相识,每天彼此照面都会打招呼、寒暄几句,特别亲切温暖。 P64

如今行人的脚步快了,脸上却没有了笑容;年轻人的衣着时尚了,却没有了那份质朴和纯真。 P65

店主牛牛婆婆——黄佩兰说,牛是一种很勤劳的动物,古时的人们很看重牛,希望牛能耕出很好的田留给孩子。 P67

但因为大家的煮法、材料各不相同,所以其实吃起来也不大一样。 P68

再有比如用椰蓉来煮饭,配上鸡腿,就是缅甸椰蓉饭的传统食法。 P69

送饭的,送油的,送腊肠给婆婆的都有。 P70

盛记一直默默地为普通大众服务,不仅照顾着一代又一代的澳门街坊,也经历了澳门近代的兴衰巨变。 P71

之后这位木工在有营商经验的朋友的协助下,开始经营一门自己的食品生意,并取名为“盛记”。 P72

梁胜先生的儿子梁榕根先生,如今已年过八十岁,大家都叫他根叔。 P73

大家每天一起工作、一起生活,互相照顾、互相帮助。 P74

雅廉访店内是卡座,收银台旁边挂着两张很有趣的相片,主角是一辆房车,车身上用醒目的红色附有“盛记”字样,十分抢眼。 P75

由于这些大多是传统食品,故在外形、用料和味道上也不易做出过大的变革,以防弄巧反拙。 P76

除了街坊、熟客光顾外,也有很多移居到外地的人,这些人每次回澳都必定到盛记一趟,探访她,陪伴她,畅想昔日,回味昨天的生活。 P77

店的左边,整整齐齐地摆放着一些旧的小型家用电器,如收音机、录像机等;右边则是士多(即零售商店),有饮料、零食等食品出售。 P78

话说当时,澳门不是每个家庭都有电视机的,而接收的天线要自行到天台调节,十分不方便,所以电视机并不普及。 P79

美兰在后来也安装了电视,也吸引到很多街坊围观,而且是免费提供的。 P80

该店店面不大,却窗明几净。 P81

黄先生就马上想起了以前阿伯口中的“眼镜”,便拉着姐姐去渡船街找阿伯。 P82

姐姐稀里糊涂验了度数,选定了一副粉红色的塑料眼镜框。 P83

在老黄先生的努力下,豪华眼镜成为香港第一间使用半自动验光机的商铺。 P84

这个时候,雄心勃勃的黄耀球先生有了更进一步的想法:买半自动配镜机。 P85

黄耀球却不甘心就此放弃,他跑了三次香港,说服了代理商让他们采用分期付款,黄志豪也答应做黄耀球的担保人。 P86

当时的香港弥敦道,就摆着这样一部德国产的卡尔·蔡司牌计算机验光机,售价14万元港币。 P87

香港的世纪眼镜、公主眼镜在1982年先后进驻澳门,给店铺的生意造成了一定的冲击。 P88

黄耀球先生抓住80年代初眼镜行业的黄金时期,当机立断,在1984年成立了自己的眼镜公司:诗乐眼镜。 P89

它代表着专业,代表着澳门精神,也代表着黄先生一颗奉献澳门无怨无悔的赤子之心。 P90

他年过七十,稍微有点驼背,精神却很足,不时地和周围的街坊谈天。 P91

20世纪50年代初期,澳门百废待兴。 P92

就这样,一传十,十传百,天安合记中药铺很快在新桥区打响了名号,开业不久生意就非常兴隆,以至于冯先生一人根本忙不过来,连当时年幼的子女都要派上用场。 P93

西医入驻20世纪70年代末80年代初,澳门仁伯爵医院(也就是我们通常说的山顶医院)和镜湖医院纷纷完成了从西医到中西医结合的转变,中医在大医院开始兴起,这就形成了和中药铺之间的严重竞争。 P94

冯先生妙手回春,天安合记的药品物美价廉、经济实惠的名声也传播开来。 P95

这不能不说是澳门中医的一种悲哀。 P96

此店号一直由杨氏家族所经营,如今已是第二代,由创办人的儿子和媳妇所继承,营业时间一般从早上的十一时三十分到晚上的七时整。 P97

虽然两铺的装修、陈设不尽相同,但实则为同一家店,所售货物也一样。 P98

由于澳门人口不多,内销市场有限,在消费人群中,本地顾客占了六成,消费水平属中等档次;两成以上为内地游客,消费水平为中高档次;余下则是来自世界各地的各种消费水平的人。 P99

店内偶尔亦有外国旅客光顾,但由于时间关系,他们主要购买太阳眼镜,配制眼镜则比较少。 P100

太太感叹现在年轻一辈的从业员都不懂得这项传统技术。 P101

”当今社会依靠的正是我们青年一代,需要我们好好努力,去创新、去完善,把我们生活的地方建设得更美好。 P102

国光百货的前身“周连记”开业于1922年,是由国光总经理周介之的父亲周连所创立,但其历史最早可追溯至1907年周连在二十岁时开设的瓷器摊档。 P103

那时候主要售卖的是百货,而瓷器、缸瓦等只占售卖货品的小部分。 P104

/ ·店内的衣物·六七十年代的客源除了本澳居民外,还有一些越南人。 P105

再加上家族后代移民美国,无人接手,百年老店最终在2007年3月31正式停业。 P106

总经理周介之表示,本打算本月(3月)28日正式停业,岂料当天仍有大批居民守在门外,大排长龙。 P107

现在,就让一间成功的商号──太平电器,向大家诉说它的历史吧!让我们在历史的长河里寻找太平电器激起的浪花,借此一窥澳门的时代变迁。 P108

如旧电器在故衣铺里放上两三个月后仍无人问津,他们便把电器拿到太平修理或干脆卖给太平,所以当时故衣铺是太平电器的主要“供货商”。 P109

昔日的太平只有两部黑白电视机、一个雪柜(冰箱)、两部洗衣机,这已是整间店铺的全部货品。 P110

在店铺内陈设待售电器的销售模式便是由太平首创。 P111

昔日的太平现已扩充成一家拥有几家港澳分店的连锁电器行。 P112

太平店中自设修理部,这与陈铿裕先生自身兴趣有着密切关系。 P113

该馆虽然只分两层,面积有限,其中的收藏品却可说是在世界中硕果仅存的。 P114

这似乎是一家字画铺,但是它并没有招牌。 P115

没想到无心插柳柳成荫,街上的过客看见这些字画后非常欢喜,便进来参观,并恳求老板把字画卖给他。 P116

/ ·铺内寄卖的字画·/ ·店主朱先生绘制的炭相·所谓画炭相,就是指用毛笔和炭粉去描绘,描绘对象通常是人。 P117

他说当年在一本画报中看见这个西人小孩很可爱,于是就以他为蓝本画下来。 P118

朱先生作风一向低调,没有卖告白(即卖广告),并抱着懂欣赏的人自然会进来观赏的心态经营,因此店铺就连招牌也是一片空白。 P119

当完成一连串“织织复织织”的动作后,一匹长长的布匹就会呈现在眼前。 P120

现在由郑氏的第三代打理。 P121

时不利我,自强兮从20世纪90年代初开始,澳门的布匹店陆续歇业。 P122

因此银宫得以继续从内地及香港进货,尽心为顾客服务。 P123

其中一个最直接的方式就是吃一些“凉透心”的冷品。 P124

后来,店铺迁至裕华百货(即今礼记冰室对面)继续经营。 P125

当时礼记已有雪糕种类十多种,但没有招牌冷品。 P126

店内的装潢仍是六七十年代冰室的格局,装潢设计简单,改动的地方只是加装了冷气机。 P127

其中礼记最具特色的食品——红豆雪条、纸盒装雪糕三明治和雪糕砖最为人所熟悉。 P128

另一方面,得益于澳门旅游业的高速发展及宣传效应,很多旅客都慕名而来,一睹礼记的风采并一尝传统雪糕。 P129

但礼记的第三代“掌舵人”(邝太太儿子)说,礼记会在未来加入一些大众口味的食物。 P130

时至今日,良田烧腊冻肉已经是第四代传人的基业,店主孙耀明先生一直勤勤恳恳地维系着这门家族生意。 P131

在访问期间,我们得悉林女士在五年前即2006年去世的消息,扼腕叹息之余,同时亦了解到林女士的传奇一生。 P132

林女士不是澳门的永久居民,我们从图片可得悉,林女士就是靠着当时的澳门保安部队、治安警察厅以及移民局所发出的居留证件在本澳生活。 P133

加上当时澳门的渔业非常发达,商业来往频繁,市面呈现一片繁盛的景象。 P134

幸好当时有较为完善的灭火工具而不至于造成意外。 P135

以制作一只烧猪为例,首先要把猪只内脏挖空,把猪只身体内外洗刷干净,然后把猪毛清除干净,再加上调味料,放进烧猪炉内烤上大约两个小时,就可以在市面上出售。 P136

光辉不再随着澳门社会的发展,内港码头的客运量已供不应求,澳葡当局于是将客运码头迁往外港,即今天的港澳码头。 P137

这样,孙先生除了是良田烧腊冻肉的东主外,还是水上街市良田鲜肉店以及新良田肉食有限公司的总负责人。 P138

”结语一路走来,良田烧腊冻肉经历了许多风风雨雨。 P139

谢利源是谁?谢利源非人也,乃澳门一家首饰店的名字。 P140

十三年后,才开始制作黄金首饰出售。 P141

礼券有四种面值,分别是五元、十元、二十元及五十元,在谢氏经营的四间店铺均通用。 P142

由于诸种原因,原来谢氏生意集中的那部分营地大街地段被出售转手了,百货、白米及丝绸店均结束营业,只剩下谢利源,谢利源于1992年搬到俾利喇街105号现址继续营业。 P143

这个过百年的家族生意,现已传给了谢耀宇主理。 P144

good

标签