从零开始做餐饮·经营篇 宋宣/开店想赚钱,就看这本 Kindle版+多看精排版下载

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  这两个小小的改变会让结果大不一样。

   ?在言语上做出哪些微小的、完全不花成本的改变,就能激励他人(也包括你自己)完成目标?比如完成销售目标、成功瘦身、培养一项新爱好,或是让孩子们乖乖做完作业。     在竞争越发激烈的时代,开餐饮店成为个人创业的优先选择之一,“一夜爆火”的网红餐饮店在各类主流媒体的报道中屡见不鲜。其实,对大部分餐饮经营者而言,成功开店只是餐饮入行的起点,前方还有很多经营难题等待他们解决,而“餐饮店如何提高利润”更是这一系列经营难题的核心。 作为中国餐饮  我们还会分析许多谜题,并提出一连串问题,如果对说服科学有了更深入的了解,就能回答这些提问。例如:行业的深度挖掘者,“勺子课堂”创始人宋宣通过对海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等四万余家中国餐饮企业的多年研究,  身为研究“影响与说服”的理论与实践的行为科学家,我们常常感到惊异有加:只需对要传达的信息做一点儿非常不起眼的改变,竟然就能带来那么显著的成效,而且,这些改变所需的时间、精力或金钱又是那么的少。在整本书中,我们会详尽地指出你应该做出哪些细微的改变,并如何有策略且符合伦理地运用它们,好让你不必诉诸成本高昂的方法(奖励、折扣、返现、惩罚等等)或动用宝贵的时间和资源,meditation就能大幅度地提高你影响他人的能力。总结出了“开源、节流、增效” 三位一体的餐饮店经营法,并将这套方法拓展为一套可复制、可操作  但受试者不知道的是,他们被随机分成了两组,这两组人拿到的任务说明中,有一条关键信息不一样。第一组看到的是,如果他们完成了那项额外的工作,第二件奖品可以从任意一个盒子里选取。而第二组看到的是,如果他们完成额外工作,两件奖品必须来自不同的盒子,因为盒子里装的奖品“类别不同”。、可实践的成本控制和赢利指南:怎么做外卖,才能显著提高餐饮店的营业额;线上和线下如何联动,才会大幅提高转化率;哪些方法不用增加成本,就能提升用户体验;提升客单价,应该从哪些方面入手;人员如何管理,才能降低成本且提升效率…… 本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表,从外卖运营、优化人员、控制成本、减少浪费、提升效率、全渠道获客等9个方面,给出了“一站式”的餐饮经营解决方案,快速提高餐饮店的经营效率和赢利能力。

★★【开店想赚钱,就看这本】千万中国餐饮人认可“餐饮红宝书”。西贝莜面村创始人贾国龙、勺子咨询CEO余章荣、至味优粮合伙人闫寒作序推荐。
★★ 【中国餐饮行业集体点赞推荐】58同城首*执行官姚劲波、分众传媒创始人江南春、李奥贝纳广告公司大中华区总裁黄丽燕、弘毅投资董事总经理王小龙、喜家德创始人高德福、巴奴毛肚火锅董事长杜中兵、嘉和一品创始人刘京京、风云资本创始合伙人高燃、中国连锁经营协会副秘书长王洪涛、左庭右院创始人郑坚、大龙燚火锅创始人柳鸷、润园四季椰子鸡创始人黄日高、陈鹏鹏卤鹅饭创始人陈鹏鹏等联袂推荐。
★★【餐饮店成本控制和赢利指南】研究海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等40000余家中国餐饮企业,总结“开源、节流、增效”三位一体的餐饮店高质量经营法则。消费升级时代宝典,自用参考、员工培训两相宜。
★★【行业干货、一本网罗】从外卖运营、优化人员、控制成本、减少  相反,这位顾问应当把打算扔掉的那几个方案先提出来,说简短点儿就行。这个小改变会产生很大的收效,因为那个最佳方案现在处于很理想的位置了。比如,先说一个可能会让客户觉得成本太高,或是太花时间的方案,等到你介绍这个最佳方案时,想要的效果就出来了——对比之下,这份方案会显得恰到好处,不多不少刚刚好。浪费、提升效率等9个方面入手,内容翔实,图、表兼备,案例丰富,全彩讲解,快速赢利。

作者简介:宋宣,善于通过精品原创内容,挖掘中国餐饮行业不断变革背后的事件和规律。带领团队创作餐饮领域报道千余篇,生产线上课程700余节,开办线下课堂200余次,累计为近千万人提供了新鲜的经营知识。
自2015年起,创办了餐饮行业线上职业教育平台“勺子课堂”和专注餐饮门店流程再造与企业大学构建的咨询机构“勺子咨询”,2019年创办餐饮职业人才服务机构“勺子优才”,先后获得了来自西贝、嘉和一品、青松基金和华创资本等机构的近5  这项研究表明,诉诸人们对未来自我的道德责任感,是一个强有力的影响策略。但需要注意的是,“为将来的自己负责”未必对每个人都有用。原来,人们对未来自我的距离感是因人而异的。也就是说,研究者们发现,对于那些对“将来的自己”没什么规划的人,上述两种信息的说服力度是一样的。这是不是意味着,当你倡导人们为了将来而制定财务规划时,需要把那批很关心未来自我的人挑选出来,并对两类人区别对待?其实是不需要的。虽然这个方法不见得适用于所有人,但事实是,对于那些对未来自我没什么规划的人来说,“为将来的自己负责”的说服效果也不比“标准版未来利益”差,所以,这个方法大概就是最好的通用策略了。000万人民币融资。 电子书阅读指南:本站所有电子书都可以通过手机或电脑阅读。mobi、epub和azw3版手机可以通过“静读天下”和“多看阅读”等进行管理和阅读,电脑可以使用“MobipocketReader”和“calibre”进行管理和阅读。最近微软edge不再支持epub格式电子书,请使用“SumatraPDF”和“AlReader”。
  此外,我们还要感谢基思·安德森、苏拉吉·巴斯、鲁珀特·邓巴-里斯、保罗·多兰、伯尼·戈尔茨坦、詹姆斯·尼科尔斯,他们都对本书有所贡献。    
       

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好消息:!  把范围放得更广泛些,想要影响他人的选择和决定的人可以从这项研究中获得各种启示。最明显的就是,零售业中负责决定价格的人可以从这个知识中获益:价格上一个小小的改动——只不过提高或降低一分钱——就能大幅度地影响消费者对这件东西的售价的印象,进而影响他们的购买决定。例如,售卖价格较低但利润较高的产品(比如自有品牌)的商家,就可以把定价的末尾数字做个小改动,让这个价格的左位数低于其他贵价商品,这样价格在感觉上就会差很多了,从而提升公司的利润。当然,如果情况刚好相反,目标是让人们更多地选择较贵的那一个,那么就把做法反过来。请注意,在那个买笔的实验中,当两支笔的价格左位数一样的时候,更多人选择了较贵的那一支。–>
  &  与读到高度确定专家版或无名博主版本的受试者相比,读到这个语气不太确定的专家版的受试者对这家餐馆的好感度明显大得多,而且更加愿意经常光顾。无论是哪种情况,评论文章的内容一点儿没变——微调的只有专家评论者的确信程度。nbsp; 《从零开始做餐饮·经营篇》宋宣/开店想赚钱,就看这本/mobi    《从零开始做餐饮·经营篇》宋宣/开店想赚钱,就看这本/epub    《从零开始做餐饮·经营篇》宋宣/开店想赚钱,就看这本/azw3    
  因此,在运用激励手段来影响他人行为的时候,情境的力量大得惊人。根据一项研究,一个看似很小又不合逻辑的改变,比如把奖励分为不同的类别,就能提高人们获取奖励的积极性——哪怕这个分类毫无意义。   第二,组织会议的人最后一个发言。组织会议的人往往不知道自己的意见会影响大家,这个问题之普遍简直令人吃惊。如果一个领导者、经理或家长先把看法说了出来,小组成员往往就会下意识地听从,其他的想法和意见就没有机会产生了。避免这种潜在的不良影响的方式之一,就是让领导者先听完大家的看法,然后再表达自己的意见。

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